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Rodaballo

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Receta deRodaballo

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Receta enviada por capitanespecia
279 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Rodaballo

Un buen plato de rodaballo a la plancha regado con una rica salsa, es algo muy fácil de hacer y el resultado final es especialmente rico.

Recetas de Pescados

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 20 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Rodaballo?

  • 2 lomos de rodaballo
  • Cilantro
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 100 gr. de setas
  • 1 cebolla
  • 100 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Rodaballo?


Para preparar el rodaballo vamos a empezar por lavar muy bien el pescado para que no tenga ningún tipo de espina. Una vez que tengamos el pescado limpio lo reservamos mientras preparamos la salsa.

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite de oliva y agregamos la cebolla con un poco de sal. Picamos las setas y las añadimos. Agregamos el zumo del limón y de la lima, y pimienta negra molida.

Salpimentamos los lomos de rodaballo y los cocinamos a la plancha hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que estén los lomos de rodaballo dorados los ponemos en la sartén con la salsa y dejamos que se empapen.

A la hora de servir colocamos unas hojas de cilantro por encima del pescado.


Foto orientativa: Cplbasilisk

Nota del autor

Podemos triturar la salsa si queremos que sea más fina, aunque la gracia es que nos encontremos con los trozos de setas y cebolla.

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